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玉露
煎茶
雁ヶ音
番茶
○お湯をそれぞれ湯のみに入れる。
(お湯を冷ます。湯のみを温める。湯量がわかる。)
→三つの利点がある。
○
茶葉を急須に入れる。
○
お湯を急須に入れる。
○
茶葉が開き始めたら均等に注ぎ分ける。最後の一滴まで残さず入れる。
(三客分)
温度
茶量
時間
約50℃
〜
60℃
約70℃
〜80℃
約75℃
〜85℃
約90℃
〜熱湯
約８ｇ〜１０ｇ
約１０ｇ〜１２ｇ
約１０ｇ〜１２ｇ
約１２ｇ〜１３ｇ
約２分〜３分
約３０秒〜１分
約３０秒〜１分
約１５秒
おいしいお茶のいれ方
